КУРСОВЕ ЗА ХЛЯБ С КВАС с Хлебяна

Месим заедно с Хлебяна



Курсовете за хляб с квас на Хлебяна са създадени за хора, които искат да разберат как работи квасът и да започнат уверено да пекат у дома.

Обученията са практически и са разделени на различни нива – от първи стъпки в кваса до двудневни курсове за хляб и специализирани теми като козунак с квас.


Ниво 1 – Двудневен курс за хляб с квас
📅 17–18 март
👉 Научете повече и се запишете


Козунак с квас
📅 21–22 март
👉 Научете повече и се запишете


Ниво 0 – Първи стъпки в кваса
📅 26 април
👉 Научете повече и се запишете


Хлебен уикенд в Аличковата мелница

📅 17-19 април

👉 Научете повече и се запишете



👉 Вижте всички предстоящи дати в календара



Следете Хлебяна и в социалните мрежи

Ако искате да виждате снимки от курсовете, нови дати и истории от кухнята, можете да ме последвате тук:

👉 Хлебяна. Необикновена история – Facebook страница

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Полезни съвети за поддържането на кваса. Какво е оптималното количество квас, което да поддържаме?

Изображение
Т ия дни имам идея да събера отговорите на няколко често срещани въпроса и да ги публикувам тук за улеснение на тези, които имат нужда от информация. Много често се питаме един друг: Хей, остана ми много квас, кажете какво да го правя? И се започват едни хиляди варианти, които изискват вкарването на кваса отново в обем храна, а тя пък на свой ред трябва и да се изяде. И започваме да се въртим в един кръг, за да не се хвърли кваса, да направим палачинки, катми, мекици, гризини, сладкиши... и после пък трябва и тях да наместим в диетата, а той ластика на гащите не е безкраен и уйде конЯ у рЯката. В един момент осъзнаваш, че само чорапите ти стават. Та днес ще започна с това, как да определим, какво количество квас да поддържаме, когато не месим ежедневно. А утре живот и здраве ще споделя и моят вариант на "оползотворяване" на кваса, в случаите в които доброто планиране не е било достатъчно. Добро планиране И така нека да си отговорим на следните въпроси: 1/ Колко...
Read more »

Сладкиш "Негърче"

Изображение
Продукти за блата 1 кофичка кисело мляко 2 ч. ч. брашно 1 ч. ч. захар 1/2 ч. ч. олио 1 ч. л. сода бикарбонат 20 г какао на д-р Йоткер 2 ванилии За шоколадовия сироп 150 г краве масло 1 ч. ч. захар 20 г какао на д-р Йоткер 3-4 с. л. вода Приготвяне на блата За приготвянето на блата може и да работите сами, но след като приготвите сладкиша, задължително ще имате нужда от помощ, пък било то и само за украсата... :) И така брашното, захарта, какаото, ванилията се смесват. Добавя се киселото мляко с угасената в него сода. Накрая добавям и олиото. Пече се като кекса. Намазвам тавичката с олио и поръсвам с брашно, изсипвам сместа и пека до суха клечка. Докато сладкишът се пече, действам по въпроса с много шоколадовата течност, с която смятам да го "удавя". Всички продукти за сиропа слагам в тенджерка и разтопявам на много слаб огън. Когато се разтопи всичко и се получи хомогенна мисията е приключила. Изчаквам сладкишът да изстине малко, нарязвам го на парчета въ...
Read more »

Соленки от овесени ядки

Изображение
Рецептата я имам от една дама, която години наред работи в детска градина и също толкова години приготвя невероятни вкусотии. Соленките, които ще ви представя са хрупкави, леко разхлабват по-нежните стомахчета, поради наличието на овесени ядки. Продукти 300 г овесени ядки  250 г брашно 140 мл олио 4 броя яйца 230 г сирене 235 г извара 235 г кашкавал 5 г сода бикарбонат (1 равна чаена лъжичка) 2 г сол   Всички продукти се замесват и тестото се остава да престои 15-20 минути. Получава се около кг готово тесто. В рецептата, която ползвах е дадено да се намажат тавите с олио и да се поръсят с брашно, но тестото се получи мазно и пекох директно в тавата. Отлепването стана изключително лесно. Пекат се в умерена фурна.
Read more »