Пролетна запеканка с тиквички и моркови

Чудех се какво да бъде това дето хем да е леко, хем да е като салата, хем да е засищащо и като разгледах наличностите си избрах ето това.

2 средно големи тиквички
огромен морков
стрък целина
пресен лук
в последствие добавих и пресен чесън 1 стрък
чаша бял ориз






Нарязах зеленчуците, подправих леко със сол, задуших ориза отделно със зехтин и го добавих към зеленчуците.
Залях с вода и оставих във фурната да се пече.

Подготовката и приготвянето ми отнеха изключително малко време.
Сервирах с млечно-кисел сос, забъркан от:

кисело мляко
настъргано сирене
скилидка чесън
сол
копър

Лесно, бързо и търпящо всякакви подобрения. Вероятно следващият път ще бъде приготвено с кафяв ориз :)